АКЦИЯ!
101

6 000.00 руб.
4 000.00 руб.

Цена за кг.

Рекомендации по приготовлению:
— жарить на гриле
— жарить на сковороде

Артикул: 20 00101 00000. Категория: .

Это стейк, вырезанный из филейной части говядины (большой поясничной мышцы) с узкой стороны. Во Франции он называется filet de bœuf, т.е. филе говядины, а если в местном ресторане Вы выберете в меню филе миньон, то Вам принесут свинину.
Вырезка Тендерлойн расположена по обе стороны позвоночника — два длинных куска мяса. Мышца не является несущей и почти не содержит соединительной ткани. Поэтому Филе миньон является самым нежным, дорогим и вожделенным стейком. Судите сами – из одного бычка получается всего 500 грамм этого блюда! Единственный его недостаток – форма. При приготовлении он может выглядеть не слишком красиво, поэтому многие рестораны подают широкую часть вырезки, которая и дешевле и имеет более презентабельный вид.
Порода: Ангус Абердинский
Страна: Россия
Выдержка: Сухая
Откорм: Травяной + 3 месяца Зерновой
Гормоны: Нет
Хранение: Охлажденное мясо
Отруб: Поясничная часть