107

1 500.00 руб.

Цена за кг.

Рекомендации по приготовлению:
— жарить на гриле

Артикул: 20 00107 00000. Категория: .

Название этого стейка корнями уходит в старо-французское слово «surlonge» и переводится как «находящийся над лойном». То есть, это отруб из головной части вырезки. Его можно жарить на открытом огне и на плите, готовить в соусе и запекать в духовом шкафу. Очень ароматный и большой Сирлойн стейк позволит накормить им целую компанию! Подайте к нему пару простых салатов из свежих и запеченных овощей и будьте уверены – недовольных не останется. И стейка тоже.

Порода: Ангус Абердинский
Страна: Россия
Выдержка: Сухая, от 14 дней
Откорм: Травяной + Зерновой за 3 месяца до убоя
Гормоны: Нет
Хранение: Охлажденное мясо
Отруб: Sirloin — Филейная часть
Рекомендуемая степень прожаркиmedium rare (слабой прожарки) мясо с соком ярко выраженного розового цвета (190—200 градусов, 4—5 минут) t мяса 55—60 °C; Прожарка свыше medium-well (почти прожаренное) мясо с прозрачным соком (180 градусов, 8-9 минут) t мяса 65—69 °C превратит Ваш стейк в подошву.