115

850.00 руб.

Цена за кг.

Рекомендации по приготовлению:
— мариновать и жарить на гриле

Артикул: 20 00115 00000. Категория: .

Это прямая мышца живота. Невероятно ароматная, большая, тонкая и плоская с ярко-выраженными волокнами. Обычно продается целиком и весит около килограмма. Постное диетическое мясо. После приготовления Флэнк разрезают по диагонали поперек волокон. Предварительно лучше замариновать.
Порода: Ангус Абердинский
Страна: Россия
Выдержка: Сухая, от 14 дней
Откорм: Травяной + Зерновой за 3 месяца до убоя
Гормоны: Нет
Хранение: Охлажденное мясо
Отруб: Флэнк Flank Пашина
Рекомендуемая степень прожарки: medium rare (слабой прожарки) мясо, обжаренное снаружи и красно-розовое, теплое внутри, с соком ярко выраженного розового цвета (190—200 градусов, 4—5 минут) t мяса 55—60 °C.